餐饮堂食：防疫安全指南

安心用餐，守护健康：《餐饮堂食防疫安全指南》

随着生活秩序的逐步恢复，餐饮堂食重新成为我们社交与享受生活的重要部分，疫情防控常态化背景下，确保堂食安全，需要商家与顾客携手共筑防线，这份指南旨在为双方提供清晰、实用的行动参考,让美味与健康同行。

商家篇：构筑安全用餐环境

餐饮企业是堂食安全的第一责任人,需严格落实各项措施：

1. 环境与消毒：保持室内通风，优先选择自然通风或运行良好的新风系统，每日定时对大厅、包厢、卫生间等公共区域进行全面清洁消毒，尤其注重门把手、桌椅、菜单、电梯按钮等高频接触表面，洗手间应配备足量洗手液、擦手纸或烘干机。
2. 人员健康管理：建立员工健康监测制度，每日上岗前测量体温、查验健康状况，所有员工应完成疫苗接种，工作期间全程规范佩戴口罩、勤洗手,定期组织员工进行防疫知识培训。
3. 用餐流程管理：
   • 入口把关：在入口处设置醒目提示，查验顾客健康码、行程卡（根据当地防疫要求），测量体温,提供免洗手消毒液。
   • 减少聚集：推行预约制，控制同一时段客流量，拉开桌位间距，确保用餐者间隔就坐,提倡分餐制或使用公筷公勺。
   • 无接触服务：鼓励使用扫码点餐、电子支付，重复使用的菜单应一客一消毒,餐具必须严格清洗消毒。
   • 应急处理：制定应急预案，发现体温或健康码异常顾客，应引导至应急区域,并按规定报告。

顾客篇：做好个人健康防护

每位顾客都是自身健康的第一责任人,也是公共安全的重要参与者：

1. 就餐前：关注自身健康状况，如有发热、咳嗽等症状，避免堂食，提前了解餐厅防疫要求，配合预约,出行时做好个人防护。
2. 就餐中：积极配合餐厅入口查验，在非进食状态、如候餐、取餐、结账时，规范佩戴口罩，注意手部卫生，餐前洗手或使用消毒液，尽量缩短就餐时间，减少不必要的交谈，使用公筷公勺,避免交叉感染。
3. 就餐后：及时戴好口罩，结账时优先选择电子支付，有序离店,避免逗留。

特殊情形与共同责任

如遇本地出现疫情，应严格遵守当地防控指挥部的最新指引，可能涉及暂停堂食或升级管控措施，无论是商家还是顾客,都应保持理解与配合。

疫情防控，人人有责，安全的堂食环境，源于每一处细节的落实，每一次主动的配合，让我们从自身做起，用严谨与自觉，守护这来之不易的“烟火气”，在安心与愉悦中，共享美好“食”光。

（请根据所在地最新疫情防控政策，动态调整相关措施。）