市场监管严查幽灵外卖，无资质黑作坊被批量关停
近段时间，全国多地市场监管部门掀起了一场针对“幽灵外卖”的专项整治行动。那些藏身于居民楼、地下室、甚至废弃厂房里的无资质黑作坊，在执法检查中被逐一揪出并批量关停。这场行动不仅打击了违规经营的“漏网之鱼”，更让消费者看清了外卖平台上那些“评分高、出餐快”背后的真相。
所谓“幽灵外卖”，指的是一些没有实体门店、没有食品经营许可证，依靠租赁虚假地址或者借用他人资质上线外卖平台的商家。他们往往在脏乱差的环境中粗放加工食材，厨房油污满地，生熟混放，甚至使用过期原料。由于缺乏监管，食品安全隐患极大。此前有媒体暗访发现，某平台上月销几千单的“网红炒饭店”，实际操作间只有几平方米，灶台和垃圾桶紧挨着，厨师边接电话边用手抓菜。这样的场景让人不寒而栗。
此次专项整治中，监管部门采用了“线上监测+线下核查”的方式。先通过平台数据比对，筛选出那些地址模糊、频繁更名、证照信息存疑的店铺，再组织执法人员突击检查。在杭州，一家标称“精致寿司”的店铺，实际注册地址是一间废弃仓库，执法人员赶到时，现场堆满杂物，蟑螂乱爬，根本没有加工条件。类似的案例在北京、上海、广州等地比比皆是。据不完全统计，仅今年前三个月，全国就已关停无资质外卖商家超过两万家，清理虚假店铺信息近五万条。
对于消费者而言，这个行动无疑是件大好事。过去，点外卖就像开盲盒，图片看着诱人，评价写着“回头客多”，可真正吃到嘴里，味道可疑，卫生状况更无从知晓。如今监管部门动真格，那些靠低价和刷单吸引流量的“幽灵店”失去了生存空间。而合规经营的正规商家，也终于不用再被恶性竞争挤压。
当然，整治“幽灵外卖”不能只靠一次两次的集中行动。一方面，外卖平台需要真正负起责任，完善商家入驻审核和日常巡查机制，不能为了扩张市场份额就对资质问题睁一只眼闭一只眼。另一方面，消费者也要擦亮眼睛，尽量选择有实体门店、证照公示齐全的店铺。当每个人都能主动避雷，黑作坊自然难以存活。
食品安全无小事。这次批量关停黑作坊，只是万里长征的一步。接下来，如何建立长效监管机制，让“幽灵外卖”无处遁形，才是真正考验监管智慧的地方。
