近年来，网红贴牌食品在各大电商平台和短视频直播间里风头无两，从自热火锅到网红螺蛳粉，从低脂代餐到手工饼干，贴上花哨的标签再配上几句“爆款”“必入”的口号，就能在短时间内收割大量订单。但光鲜背后，贴牌模式隐藏的食品安全风险正在被监管部门盯上。如今，一场针对网红贴牌食品的严查风暴已经刮起，核心要求只有一个：产品必须能够溯源，否则禁止线上售卖。
所谓贴牌食品，通常是指品牌方不直接生产，而是委托有资质的代工厂加工，再换上自己的品牌包装进行销售。这种模式本无可厚非，国际大牌也常采用。问题在于，不少网红品牌为了控制成本，往往选择报价最低的代工厂，甚至根本没有固定的生产方，产品批次之间品质参差不齐。更严重的是，部分商家将三无产品换上网红包装，伪造生产日期，消费者下单后收到的可能是来源不明的小作坊产物。此前有媒体暗访发现，某月销量过万的网红饼干，实际产自一栋居民楼内的无证作坊，原料、添加剂、卫生状况均不过关。
正是看到了这些乱象，市场监管部门开始重拳出击。最新要求明确，所有在线上销售的预包装食品，都必须具备完整的溯源链条。这意味着，从原料采购、生产加工、出厂检验，到仓储运输、上架销售，每个环节都要有记录可查。品牌方需要提供代工厂的资质证明、委托加工合同、批次检验报告，甚至原料供应商的信息。一旦某个环节缺失或者信息造假，产品就会被判定为“无溯源产品”，不得在电商平台和直播间销售。这对于那些依靠“铺量”“走爆款”但缺乏供应链管理的网红品牌来说，无疑是致命打击。
从行业角度看，严查贴牌食品和溯源要求，本质上是在倒逼市场回归品质竞争。过去，很多网红品牌把精力放在营销和包装上，认为只要流量到位、价格够低就能赚钱，生产端则能省则省。现在，监管把链条上的每一环都拉出来晒太阳，那些靠低价劣质生存的贴牌商将无处遁形。而对于消费者来说，这更是一道安全屏障。购买食品时，多留意商品详情页是否有厂名厂址、生产许可证编号，以及是否有可查询的溯源二维码。如果平台或者主播无法提供这些信息，宁可放弃购买也不要图便宜。
未来，线上食品销售的门槛只会越来越高。贴牌不是原罪，但无底线的贴牌必须严惩。只有让每一包零食、每一瓶饮料都带着清晰的“出生证明”，才能对得起消费者的信任。
