利剑护航盘中餐 织密食安防护网—市场监管部门开展专项检查守护群众舌尖上的安全

清晨六点,城市尚在苏醒，某区农贸市场已灯火通明，市场监管局的执法人员身着制服，手持快检设备，穿梭于蔬菜、肉类、水产摊位之间，随机抽取样品进行农药残留、瘦肉精、甲醛等项目的快速检测，这一幕，正是当前全国市场监管部门深入开展食品安全专项检查的生动缩影。

“民以食为天，食以安为先。”针对夏季食品安全风险高发期及群众关切的突出领域，连日来，各地市场监管部门聚焦“一老一小”重点人群，瞄准学校食堂、养老机构、网红餐饮、生鲜超市及网络订餐平台，开展拉网式专项检查，检查中，执法人员不仅核查经营主体的证照资质、从业人员健康证明，更利用“互联网+明厨亮灶”智能监管系统，对后厨加工操作过程进行线上实时巡查，严查食材采购索证索票、储存条件、加工流程是否规范，以及餐饮具消毒是否到位。

在某连锁火锅店内,执法人员重点检查了火锅底料是否使用“地沟油”、毛肚等水发产品是否违规使用双氧水浸泡，并现场对食用油酸价、过氧化值进行快速检测，在校园周边，执法队伍逐一排查“五毛食品”、辣条、膨化食品等，严打销售“三无”食品和过期变质食品行为，对于检查中发现的健康证过期、台账记录不全、冷链温度不达标等问题，执法人员当场下达责令改正通知书，对涉嫌违法的一律立案查处，绝不姑息。

市场监管部门还同步开展“你点我检”便民活动，将快检车开进社区、集市，现场接受群众送检，让消费者“零距离”参与监督，通过“检、监、罚”联动，以及行刑衔接机制，形成高压震慑。

食品安全无小事,一餐一饭总关情，市场监管部门将持续保持高压态势，以“零容忍”的态度排查风险隐患，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，守护好人民群众“舌尖上的安全”，让百姓买得放心、吃得安心，真正把“四个最严”要求落到实处，筑牢食品安全的坚固防线。