野生菌中毒高发季，疾控提醒不要采食

随着雨季来临，山林间各类野生菌进入生长旺季，而每年这个时候，也是野生菌中毒事件的高发期，多地疾控中心接连发布预警：近期因误采误食野生菌导致的中毒案例明显增多，公众务必提高警惕，不要采食任何野生菌。

野生菌种类繁多，仅我国已知的可食用菌就有上千种，但有毒菌同样数量庞大，且许多毒菌与可食用菌外形极为相似，致命鹅膏菌与某些可食用蘑菇长相接近，却含有剧毒，误食一朵就可能导致肝肾衰竭甚至死亡，民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“大蒜能试毒”“高温煮熟就没事”等鉴别方法，均不科学,绝不能作为安全依据。

疾控专家指出，野生菌中毒潜伏期短则十几分钟，长则数小时甚至一两天，常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会出现幻觉、溶血、肝肾功能损害，甚至危及生命，对许多毒菌中毒尚无特效解毒药，一旦中毒，只能通过催吐、洗胃、血液净化等方式对症治疗,风险极高。

云南、贵州、四川等地已报告多起家庭聚集性中毒事件，部分患者因病情危重被送入ICU，这些案例中，不少中毒者自认为“有经验”“认识菌子”，结果依然误采了有毒品种，事实证明，仅凭个人经验或网络图片比对,根本无法完全规避风险。

为此，疾控部门反复提醒：不采摘、不购买、不食用野生菌，尤其是不要采食那些从未吃过、不认识的菌类；不要混采混食；不要让老人和儿童食用野生菌，如果食用后出现不适，应立即停止食用，保留剩余菌样，尽快就医,并告知医生食用史。

野生菌虽美味，但生命更可贵，面对“野生菌中毒高发季”，最安全的做法就是管住手、管住嘴，远离野生菌，不要因为一时好奇或贪鲜，将自己和家人置于危险之中，请牢记：没有绝对安全的野生菌，不采不食才是最有效的预防。