春节聚餐诺如病毒防控要点官方科普指南

团圆时刻，健康第一——春节聚餐诺如病毒防控官方科普指南

春节是阖家团圆、共享佳肴的传统佳节，但同时也是诺如病毒感染性腹泻等肠道传染病的高发期，人群聚集、聚餐频繁，为病毒的传播创造了条件，为确保大家度过一个欢乐、祥和的健康年,特此发布春节聚餐诺如病毒防控官方科普指南。

认识“诺如病毒”：餐桌边的隐形威胁

诺如病毒具有传染性强、传播途径多样、全人群普遍易感的特点。

• 主要症状：感染后主要引起呕吐和腹泻（儿童以呕吐为主，成人多腹泻），可伴有恶心、腹痛、发热等，通常症状持续2-3天，预后良好,但老年人和幼儿需警惕脱水等并发症。
• 传播方式：主要通过“粪-口”途径传播，具体到聚餐场景，风险点包括：
  1. 食物传播：食用被病毒污染的食物（尤其是未煮熟的海产品、生的蔬果）。
  2. 水源传播：饮用被污染的水。
  3. 接触传播：接触患者的呕吐物、排泄物，或接触被污染的物品表面（如餐具、门把手）,再经口摄入。
  4. 气溶胶传播：处理患者呕吐物或排泄物时，可能形成带病毒的气溶胶,经呼吸道吸入感染。

聚餐前：预防是关键，把好准备关

1. 个人卫生是基石：严格遵守“餐前便后要洗手”，使用肥皂和流动水，按照“七步洗手法”至少清洗20秒，这是最有效、最经济的预防手段。
2. 食材处理须规范：
   • 食物（特别是贝类等海产品）务必彻底煮熟煮透后方可食用。
   • 生熟食品的砧板、刀具、容器要分开使用，避免交叉污染。
   • 水果和能生吃的蔬菜要充分清洗干净。
3. 外出就餐选对店：选择卫生条件好、信誉度高的餐厅,注意观察餐厅的卫生等级和整体环境。

聚餐中：细节莫忽视，共享安心宴

1. 倡导公筷公勺：大力推行分餐制或使用公筷公勺,减少交叉接触感染的风险。
2. 注意就餐礼仪：咳嗽或打喷嚏时用纸巾或手肘遮住口鼻,随后洗手。
3. 饮食选择有讲究：春节期间避免暴饮暴食，慎食生冷、未熟的食物,饮用开水或正规品牌包装的饮品。

聚餐后：不适早应对，阻断传播链

1. 出现症状及时隔离：一旦在聚餐后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似症状，应立即停止制备或照顾他人食物，并做好家庭隔离，避免与家人密切接触,直至症状完全消失后72小时。
2. 科学处理污染物：对患者的呕吐物、排泄物，需用一次性吸水材料（如纱布、抹布）沾取含氯消毒液（如84消毒液）完全覆盖后小心清除，并对污染表面进行消毒，处理时务必佩戴口罩和手套,事后彻底洗手。
3. 做好环境消毒：对患者经常接触的门把手、水龙头、遥控器等物体表面，用含氯消毒剂进行擦拭消毒，患者的餐具、衣物应单独清洗,并可煮沸或高温消毒。
4. 及时就医报备：若症状严重（如频繁呕吐腹泻导致脱水、高烧不退等），应及时就医，若怀疑与集体聚餐有关,可向当地疾控部门报告。

重要提醒与误区澄清

• 酒精无效：诺如病毒无包膜，酒精和免洗手消毒液对其效果甚微,预防主要靠洗手和含氯消毒剂。
• 不是食物中毒：诺如病毒感染是传染病，与常见的细菌性食物中毒不同,需重点关注人与人之间的传播阻断。
• 患者是主要传染源：患者发病期至康复后数天内排毒量最大，隐性感染者也可能排毒,患病期间及康复初期不宜参与聚餐或准备食物。

防“诺”于未然，健康过新年，春节的温暖在于相聚，更在于彼此健康的守护，让我们从认真洗手做起，践行公筷公勺，注意饮食安全，共同构筑诺如病毒防控的坚固防线，确保每一场团圆宴都成为平安、健康的欢乐盛宴！

（本指南基于国家卫生健康委员会及相关疾控机构官方信息编制）